S/ 35
CAUSA DE SARANDAJA CON PESCA CROCANTE
CEVICHE DE PESCA DEL DÍA
TIRADITO DE BONITO NIKKEI
INTIGYOSAS
ROCAS DE LANGOSTINOS EN TEMPURA DULCE O SALADA
TARTA DE ATÚN O SALMÓN
ARROZ CON POLLO TUSAN
PESCA DEL DÍA CHIJAUKAI Y ARROZ AL WOK
UDON NIKKEI Y SALSA DE LANGOSTINOS
ARROZ AL WOK CON VERDURAS Y HUEVO A LA INGLESA ACOMPAÑADO DE POLLO AGRIDULCE O POLLO SALTEADO AL ESTILO CANTONÉS
MELOSO CON ATÚN TATAKI
PAD THAI EN SALSA AL AJILLO CON POLLO CROCANTE
OMAKASE
190.00
(para 2)
PISO 1: tartar de atún y 3 ostras con salsa a la elección.
PISO 2: conchitas braseadas en leche de tigre.
CEVICHE MERO MIXTO
36.00
TIRADITO DECONSTRUIDO
36.00
GUNKAN HOTATE
24.00
NIGIRI ATÚN TRUFADO
24.00
SHIRASHI CAUSA
36.00
Cortes de pesca del día, calamar y pulpo en una base de papa con salsa de leche de tigre y ají amarillo ahumada. Acompañado con tempura de ninjin.
PIQUEO ESPECIAL
76.00
Crocante de wantán coronado con tartar mixto, 6 unidades de gyosas de lomo, tiradito de pesca de día en salsa de rocoto o ají amarillo.
ROLL BOX
88.00
(6 UND POR CADA TIPO DE MAKI)
Variedad de makis premium Crab, oishi, tartar y caraqueño
TRILOGÍA KAITO
80.00
(ELIGE 3 OPCIONES)
CEVICHE CLÁSICO
Cortes de pesca del día, bañado en una leche de tigre clásica y acompañado con cancha y choclo.
CEVICHE MIXTO
Corte de pesca del día y mariscos bañado en un salsa amarilla ahumada con cancha y choclo.
CEVICHE NIKKEI
corte de atún acompañado de palta, kiuri, quinua pop y bañado en una salsa ponzu.
CEVICHE SALVAJE
Cortes de salmón acompañados de palta, kiuri, alcaparras crocantes, coronado de hilos de nori y furikake nikkei bañados en una salsa Thai.
CEVICHE VOLCANO
Cortes de pesca del día y Mixtura de mariscos acompañado por sarandaja crocante, camote frito y bañada en una salsa amarilla.
CEVICHE CABO BLANCO
Cortes de atún acompañados por palta, chalaquita, sarandaja crocante y tierra de cancha chulpi bañada en una salsa hot.
OMAKASE
190.00
(PARA 2 PERS.)
6 cortes de sashimi, 4 piezas de nigiri, mini ceviche, ½ maki de la casa y 2 conchitas a la chalaca.
CONCHAS A LA CHALACA
35.00
Conchas de abanico preparadas en una clásica chalaquita en salsa amarilla ahumada.
NIGIRIS ESPECIALES
ATUN FOIE GRASS
32.00
Atun con una corona de foie Grass flameado con aceite de trufa y salsa de anguila.
SALMON CALLAO
32.00
Lamina de salmón con salsa amarilla ahumada coronado con una chalaquita y crujiente de salmón.
MAGURO TRUFADO
32.00
Lamita de atun flameado con salsa dragón y aceite de trufa coronado tenkatsu y miel de pimientos.
PACHAMANQUERO
32.00
Laminas de que waggu coronada con una salsa pachamanquera y un huevo de codorniz.
PARRILLERO
32.00
Laminas de lomo fino con salsa parrillera cornada con una chalaquita y un gel de ají criolllo.
ATUN CURADO
32.00
Cortes de atún acompañado de una base de mayopalta, bañado en salsa dragón y coronado con tobiko.
TARTAKI
32.00
Atun tartaki con una corona con una salsa pachicai y una mayonesa de ajo confit y bañado con salsa de anguila
FESTIVAL DE TARTARE
35.00
(3 UND)
Variedad de tartares acompañada con galletas de arroz y salsa de la casa.
TIRADITO KAZUKI
34.00
Finos cortes de pesca del día en crema de ají amarillo o rocoto.
CAUSA CROCANTE
37.00
Clásica causa crocante coronada con un tartar de atún o salmón bañada en salsa amarilla.
OSTRAS
26.00
(1 UND)
Pídelas al natural, con salsa de rocoto o ají amarillo y ponzu.
NORI TACOS
PULPO AL OLIVO (4 UND)
70.00
PULPO AL OLIVO (2 UND)
38.00
ATÚN PICANTE (4 UND)
56.00
ATÚN PICANTE (2 UND)
30.00
SALMÓN AL SÉSAMO (4 UND)
75.00
SALMÓN AL SÉSAMO (2 UND)
40.00
CONCHAS ACV (4 UND)
65.00
CONCHAS ACV (2 UND)
35.00
DEGUSTACIÓN KAITO
80.00
Pulpo, langostinos y pesca del dia, en crema de
rocoto, con zarandaja, camote y chifles.
SPRING ROLL
33.00
(6 UND)
Clásicos al vapor, relleno de verduras salteadas
con cha siu, en salsa thai.
ENCAMOTADO DE LANGOSTINOS
31.00
(4 UND)
Bombones de langostinos empanizados con hilos de camote, en salsa de naranja.
SIU MAI
30.00
(6 UND)
Dim sum, relleno de langostinos acompañados de nuestra salsa de chupe.
WANTAOS DE LANGOSTINOS
22.00
(6 UND)
Super crocantes, rellenos de langostinos acompañados de salsa de tamarindo.
PIQUEO KOKOBAR
150.00
2 tartar de atún, 3 encamotados de langostino, 5 alitas thai y 3 baos.
ALITAS
48.00
(10 UND)
Bañadas en la salsa bbq, spyci, hot, o thai.
SPRING ROLL
33.00
(6 UND)
Clásicos al vapor, relleno de verduras salteadas con cha siu, en salsa thai.
FRESH SPRING ROLLS
42.00
(6 UND)
Rellenos de zumo de vegetales con salmón o atún acompañados de una salsa ponzu.
GYOSAS FURAI DE LOMO
36.00
(6 UND)
Crocantes por fuera, rellenas de lomo fino y acompañadas de una salsa de crema amarillo.
LANGOSTINOS
36.00
(7 UND)
AL PANKO
Frescos y crocantes langostinos acompañados con salsa de maracuyá.
ENCAMOTADOS
Bombones de langostinos empanizados con hilos de camote, en salsa de naranja.
BAO KOREANO
38.00
(3 UND)
Finas láminas de panceta en salsa picante koreana.
CHA SIU BAO
35.00
(3 UND)
Finas láminas de cha siu, en reducción de salsa de shoyu.
SALMÓN AL CURRY VERDE
70.00
Salmón a la brasa en salsa de curry verde y vegetales baby, acompañado de arroz ahumado campestre.
QUINOTO AL ESTILO KOKO
66.00
Quinoto al curry amarillo con champiñones y Cha siu cocido en 14 horas en salsa de soja dulce.
SAHOFAN DE MAR Y TIERRA
66.00
Sahofan salteado con verduras y lomo montado con pesca del día a la brasa.
MELOSO A LA JARDINERA
62.00
Meloso a la jardinera con lomo a la brasa en salsa de cino especias.
UDON MANCOREÑO
56.00
Udon mezclado con salsa Nikkei y mariscos al ají amarillo.
COCTELERÍA DE AUTOR
GOLDEN KYO
38.00
Whisky Jack Daniel's, zumo de aguaymanto, miel de maple y toronjil decorado con palomitas de maíz.
WELCOME TO JANGURU
38.00
Whisky Double Black , camu camu,miel de cúrcuma, zumo de naranja y una nota refrescante de tónica amazónica.
MÉXICO MATSURI
38.00
Tequila infusionado con ají limo, piña a la robata, crema de agave, togarashi.
LOVE HURTS
38.00
Ron añejo, ron de jamaica, Campari infusionado con fresas, orgeat, zumo de maracuyá, mango y cedrón.
KUMA BLISS
38.00
Ron abuelo de 7 años, camu camu, jarabe simple, zumo de piña a la robata, Aperol, limón.
TIERRA SATORI
38.00
Gin London dry, zumo de melón, mandarina, jarabe de saúco.
KOKO BONG
38.00
Zacapa Ambar, amaretto, licor de coco infusionado con cedron, maracuyá , orgeat.
HENKO
38.00
Jägermeister, amaretto, maracuyá, jarabe de canela, albahaca.
BERRY BOURBON
33.00
La sofisticación del whisky y vermut Rosso se mezclan con el sabor frutal de los arándanos y la naranja, realzado por un toque de licor de saúco.
KOKO PUNCH
33.00
Una explosión tropical con Ron Malibu, piña, fresa y un toque cítrico.
YUME CITRUS
33.00
Un cóctel refrescante y aromático que fusiona gin, lychee y naranja, con un toque ácido de limón y el burbujeo de ginger ale.
SIN ALCOHOL
KOKO COLADA
20.00
Reversionamos la refrescante colada clásica, preparada con zumo de piña, naranja, crema de coco y un toque de matcha.
OASIS
20.00
Un mocktail que combina el zumo de naranja con miel de matcha, té jazmín y espuma de piña.
KOKO TROPICAL PUNCH
20.00
Una mezcla de zumo de tuna roja, piña y maracuyá, con té jazmín.
LIMONADA DE COCO
15.00
Zumo de limón con la suavidad de la crema de coco.
LIMONADA NIKKEI
12.00
Una limonada con un twist Nikkei, hecha con hierba luisa, zumo de naranja y kion.
DEL MUNDO
PISCO SOUR
30.00
CHILCANO
28.00
PISCO PUNCH
30.00
TINTO DE VERANO
30.00
CAPITÁN KOKO
30.00
CARAJILLO
38.00
PALOMA
30.00
NEGRONI
38.00
MOSCOW MULE
30.00
DRY MARTINI
36.00
MOJITO
28.00
PIÑA COLADA
28.00
CAIPIRIÑA
28.00
CUBA LIBRE
28.00
GIN TONIC
28.00
VODKA TONIC
28.00
AMARETTO SOUR
30.00
DAIQUIRI
30.00
ALGARROBINA
28.00
APEROL SPRITZ
35.00
LONG ISLAND
35.00
MARGARITA
30.00
SCREWDRIVER
28.00
DON MELCHOR
1400.00
ANGÉLICA ZAPATA
600.00
MALBEC
LUIGI BOSCA DE SANGRE
250.00
MALBEC
MONTES ALPHA CAVERNET
200.00
SAUVIGNON
ZUCCARDI
260.00
MALBEC
EL ENEMIGO
260.00
MALBEC
MARQUÉS DE RISCAL RIOJA
180.00
MARQUÉS DE RISCAL ROSADO
160.00
CATENA
180.00
MALBEC XV
GRAND CRU CHATU
835.00
SAINT MAUR
EL ENEMIGO
260.00
CHARDONNAY
MARQUÉS DE RISCAL
180.00
RUEDA BLANCO
NAVARRO CORREA
120.00
CHARDONNAY
NAVARRO CORREA
120.00
SAUVIGNON BLANC
DOM PÉRIGNON
2300.00
DOM PÉRIGNON LUMINUS
2800.00
MOET CHANDON
900.00
LONDON N°1
450.00
BULLDOG
400.00
HENDRICKS
400.00
BEEFEATER 24
450.00
BEEFEATER PINK
280.00
GLENFIDDICH
450.00
OLD PARR
350.00
SINGLETON 12
350.00
SWING
300.00
CHIVAS REAL EXTRA 13
350.00
CHIVAS 18
550.00
ROYAL SALUTE 21
2400.00
CHIVAS REGAL ULTIS
2200.00
CUATRO GALLOS ACHOLADO
260.00
CUATRO GALLOS QUEBANTA
260.00
PORTÓN ACHOLADO
220.00
PORTÓN ITALIA
220.00
PORTÓN QUEBRANTA
220.00
DEMONIO DE LOS ANDES
200.00
(QUEBRANTA)
DEMONIO DE LOS ANDES
200.00
(ACHOLADO)
DEMONIO DE LOS ANDES
200.00
(ITALIA)
FLOR DE CAÑA 12 AÑOS
320.00
FLOR DE CAÑA 18 AÑOS
600.00
ZACAPA XO
1000.00
ZACAPA 23
450.00
ABUELO 12
600.00
DON JULIO 1942
2400.00
DON JULIO 70
750.00
DON JULIO
600.00
DON JULIO BLANCO
600.00
DON JULIO REPOSADO
600.00
TEQUILA ALTOS OLMECA
350.00
JIMADOR REPOSADO
220.00
JIMADOR BLANCO
220.00
TEQUILA HERRADURA
600.00
RED BULL
15.00
REB BULL TROPICAL
15.00
BRITVIC AGUA TONICA
12.00
AGUA TÓNICA MR PERKINS PINK SODA
12.00
AGUA TÓNICA MR PERKINS AMAZONIA
12.00
GINGER ALE
12.00
COMPLEMENTO DE GIN
12.00
PILSEN
14.00
CORONA
16.00
CUSQUEÑA
16.00
HEINEKEN
16.00
STELLA ARTOIS
16.00
ASAHI
25.00
KIRIN
25.00
SAN PELEGRINO
18.00
AQUA PANNA
18.00
SAN LUIS SIN GAS
6.00
SAN LUIS CON GAS
6.00
SAN CARLOS
6.00
INCA KOLA
7.00
COCA COLA
7.00
HENDRICKS
50.00
BULLDOG
52.00
LONDON
65.00
LONDON 3
68.00
CHIVAS 18
50.00
SWING
30.00
OLD PARR
35.00
SINGLETON 12
38.00
GLENFIDDICH 18 AÑOS
70.00
SOUR PORTÓN
32.00
(Quebranta - Acholado - Italia)
CHILCANO PORTÓN
30.00
(Quebranta - Acholado - Italia)
SOUR CUATRO GALLOS
32.00
(Quebranta - Acholado)
CHILCANO CUATRO GALLOS
30.00
(Quebranta - Acholado)
SOUR GRAN DEMONIO DE LOS ANDES
32.00
(Queb - Achol)
CHILCANO GRAN DEMONIO DE LOS ANDES
30.00
Queb - achol
FLOR DE CAÑA 12 AÑOS
32.00
FLOR DE CAÑA 18 AÑOS
60.00
ZACAPA XO
75.00
ZACAPA 23
40.00