SHIRASHI CAUSA
36.00
Cortes de pesca del día, calamar y pulpo en una base de papa con salsa de leche de tigre y ají amarillo ahumada. Acompañado con tempura de ninjin.
PIQUEO ESPECIAL
76.00
Crocante de wantán coronado con tartar mixto, 6 unidades de gyosas de lomo, tiradito de pesca de día en salsa de rocoto o ají amarillo.
ROLL BOX
88.00
(6 UND POR CADA TIPO DE MAKI)
Variedad de makis premium Crab, oishi, tartar y caraqueño
TRILOGÍA KAITO
80.00
(ELIGE 3 OPCIONES)
CEVICHE CLÁSICO
Cortes de pesca del día, bañado en una leche de tigre clásica y acompañado con cancha y choclo.
CEVICHE MIXTO
Corte de pesca del día y mariscos bañado en un salsa amarilla ahumada con cancha y choclo.
CEVICHE NIKKEI
corte de atún acompañado de palta, kiuri, quinua pop y bañado en una salsa ponzu.
CEVICHE SALVAJE
Cortes de salmón acompañados de palta, kiuri, alcaparras crocantes, coronado de hilos de nori y furikake nikkei bañados en una salsa Thai.
CEVICHE VOLCANO
Cortes de pesca del día y Mixtura de mariscos acompañado por sarandaja crocante, camote frito y bañada en una salsa amarilla.
CEVICHE CABO BLANCO
Cortes de atún acompañados por palta, chalaquita, sarandaja crocante y tierra de cancha chulpi bañada en una salsa hot.
OMAKASE
190.00
(PARA 2 PERS.)
6 cortes de sashimi, 4 piezas de nigiri, mini ceviche, ½ maki de la casa y 2 conchitas a la chalaca.
CONCHAS A LA CHALACA
35.00
Conchas de abanico preparadas en una clásica chalaquita en salsa amarilla ahumada.
NIGIRIS ESPECIALES
ATUN FOIE GRASS
32.00
Atun con una corona de foie Grass flameado con aceite de trufa y salsa de anguila.
SALMON CALLAO
32.00
Lamina de salmón con salsa amarilla ahumada coronado con una chalaquita y crujiente de salmón.
MAGURO TRUFADO
32.00
Lamita de atun flameado con salsa dragón y aceite de trufa coronado tenkatsu y miel de pimientos.
PACHAMANQUERO
32.00
Laminas de que waggu coronada con una salsa pachamanquera y un huevo de codorniz.
PARRILLERO
32.00
Laminas de lomo fino con salsa parrillera cornada con una chalaquita y un gel de ají criolllo.
ATUN CURADO
32.00
Cortes de atún acompañado de una base de mayopalta, bañado en salsa dragón y coronado con tobiko.
TARTAKI
32.00
Atun tartaki con una corona con una salsa pachicai y una mayonesa de ajo confit y bañado con salsa de anguila
FESTIVAL DE TARTARE
35.00
(3 UND)
Variedad de tartares acompañada con galletas de arroz y salsa de la casa.
TIRADITO KAZUKI
34.00
Finos cortes de pesca del día en crema de ají amarillo o rocoto.
CAUSA CROCANTE
37.00
Clásica causa crocante coronada con un tartar de atún o salmón bañada en salsa amarilla.
OSTRAS
26.00
(1 UND)
Pídelas al natural, con salsa de rocoto o ají amarillo y ponzu.
NORI TACOS
PULPO AL OLIVO (4 UND)
70.00
PULPO AL OLIVO (2 UND)
38.00
ATÚN PICANTE (4 UND)
56.00
ATÚN PICANTE (2 UND)
30.00
SALMÓN AL SÉSAMO (4 UND)
75.00
SALMÓN AL SÉSAMO (2 UND)
40.00
CONCHAS ACV (4 UND)
65.00
CONCHAS ACV (2 UND)
35.00
SIU MAI
30.00
(6 UND)
Dim sum, relleno de langostinos acompañados de nuestra salsa de chupe.
WANTAOS DE LANGOSTINOS
22.00
(6 UND)
Super crocantes, rellenos de langostinos acompañados de salsa de tamarindo.
PIQUEO KOKOBAR
150.00
2 tartar de atún, 3 encamotados de langostino, 5 alitas thai y 3 baos.
ALITAS
48.00
(10 UND)
Bañadas en la salsa bbq, spyci, hot, o thai.
SPRING ROLL
33.00
(6 UND)
Clásicos al vapor, relleno de verduras salteadas con cha siu, en salsa thai.
FRESH SPRING ROLLS
42.00
(6 UND)
Rellenos de zumo de vegetales con salmón o atún acompañados de una salsa ponzu.
GYOSAS FURAI DE LOMO
36.00
(6 UND)
Crocantes por fuera, rellenas de lomo fino y acompañadas de una salsa de crema amarillo.
LANGOSTINOS
36.00
(7 UND)
AL PANKO
Frescos y crocantes langostinos acompañados con salsa de maracuyá.
ENCAMOTADOS
Bombones de langostinos empanizados con hilos de camote, en salsa de naranja.
BAO KOREANO
38.00
(3 UND)
Finas láminas de panceta en salsa picante koreana.
CHA SIU BAO
35.00
(3 UND)
Finas láminas de cha siu, en reducción de salsa de shoyu.
SALMÓN AL CURRY VERDE
70.00
Salmón a la brasa en salsa de curry verde y vegetales baby, acompañado de arroz ahumado campestre.
QUINOTO AL ESTILO KOKO
66.00
Quinoto al curry amarillo con champiñones y Cha siu cocido en 14 horas en salsa de soja dulce.
SAHOFAN DE MAR Y TIERRA
66.00
Sahofan salteado con verduras y lomo montado con pesca del día a la brasa.
MELOSO A LA JARDINERA
62.00
Meloso a la jardinera con lomo a la brasa en salsa de cino especias.
UDON MANCOREÑO
56.00
Udon mezclado con salsa Nikkei y mariscos al ají amarillo.